Veduras frescas o congeladas ¿cuáles son mejores?

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Los congelados se asocian con frecuencia a una peor calidad y a un menor nivel nutricional. Sin embargo, una zanahoria congelada no tiene por qué ser menos nutritiva que una fresca. Incluso hay casos en los que es mejor que compres y consumas verduras congeladas.

Te contamos cuál es la razón y en qué consiste el proceso para que estas verduras conserven casi todas las propiedades que tenían cuando fueron cosechadas.